Home > Góc bếp gia đình > Cách làm Cá đối kho cà chua

Cách làm Cá đối kho cà chua

Thịt cá săn trắng ngần bên cạnh lớp xốt cà chua trông thật là đẹp mắt. Ăn một miếng cơm trắng cùng với thịt cá và nước xốt xen lẫn vị cay cay của ớt hiểm thì đúng là không còn gì bằng. Cùng học cách làm món ăn ngon này nhé!

ca-doi-kho-ca-chua

Nguyên liệu

  • Cá đối: 500g
  • Cà chua: 3 trái
  • Hành tỏi băm: 2M
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Hành lá: 2 cây
  • Tiêu, muối, nước mắm, dầu điều, đường
  • Giấm gạo
  • Bột ngọt

Cách làm

- Cá đối làm sạch cắt làm đôi hoặc để nguyên con, ướp với 1/2m muối, 1/2m bột ngọt, 1 ít tiêu, 1M hành tỏi băm, 1 M nước mắm, 1M giấm gạo

- Cà chua 2 trái cắt múi cau, 1 trái cắt nhỏ. Ớt hiểm đập dập. Hành lá cắt khúc.

- Đun nóng 2M dầu điều trong nồi, phi thơm 1M hành tỏi băm, cho cà chua cắt nhỏ vào xào sơ, cho ít muối đường xào cùng, cho cá đối vào, thêm nước sôi cho ngập cá, nêm 2M nước mắm, lúc đầu kho lửa lớn, cá săn lại thì cho cà chua múi cau, ớt hiểm vào kho tiếp, giảm lửa cho cá chín và thấm gia vị. Khi nước sánh lại, tắt lửa cho hành lá cắt khúc và rắc tiêu.

- Múc cá ra dĩa dùng nóng với cơm trắng.

Mách nhỏ

- Dùng cà chua băm nhỏ để tạo hương vị và màu sắc đẹp cho món ăn, cà chua cắt múi giúp món ăn có tạo hình đẹp mắt hơn.

- Sử dụng giấm lúc ướp giúp cá có vị chua nhẹ và mùi thơm đặc trưng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>